管理学院举办酒店管理实训汇演

    为检验并展示学生的实训技能，进一步提升酒店管理专业学生的操作技巧和专业素质，12月26日下午，在管理学院院长常永翔及党总支书记孙政的组织下，专业指导教师赵瑾、王倩、欧蓉、孙秀娟、柳丽平带领管理学院酒店管理专业学子在我校学术交流中心酒店实训室举办专业课实训汇演。执行校长周晓明，副校长贺有，教指委常务副主任周全寿，教务处负责人康美娥，督导处荀燕平老师，管理学院办公室主任郝焕霞、教学干事宋晖、学管负责人康佳佳以及专业课教师等到场观看了汇演。

    茶艺表演拉开了汇演的序幕。中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长，客来奉茶是我们优秀的传统美德，在温杯热盏、鉴赏干茶、轻移莲步、游龙戏水等一道道工序后，茶香熏染了整个实训室。冲泡过程中，高级茶艺师素琴对茶品、茶具、茶艺表演进行详细阐述，并进行现场指导，她将冲泡好的茶水端给在场的老师们品尝。

    接下来是中餐摆台表演。同学们举止文雅，一手端着托盘，一手有条不紊地进行物品摆放，向大家展示宴会摆台、斟酒、餐厅拆花等各项技能。酒店管理1501班李清华同学详细讲解了各项操作。

    最后，有“音乐主题”之称的西餐表演登台亮相。会场氛围转变为西式餐厅的浪漫与激情，美妙音乐与诱人香味将整个汇演推向了高潮。热烈的音乐气氛将大家带入了“酒吧”，酒吧实训室内开始了鸡尾酒的调制，咖啡拉花、寿司制作等表演。

    酒店管理专业作为服务行业，需要同学们有过硬的专业实力作支撑，本次汇演，展示了同学们对各项专业技能的熟练掌握程度以及作为服务型人才所具备的专业素养。