呵护学子健康 赢得健康科院 | 营养与健康讲座

2021年11月16号下午，一堂呵护学生健康、赢得健康未来的饮食与健康讲座在图书馆六层举行，讲座邀请山西农业大学食品科学与工程学院院长、博士生导师郝利平教授主讲。郝利平教授站在国家民族发展的高度、站在人民健康生活小康的高度对饮食与健康进行了精彩阐述。 

世界卫生组织对健康曾经下过如下的定义：是个体能长时期适应环境的身体、情绪、精神及社会方面的能力。在健康概念之中，有身体因素、心理因素、精神因素、社会因素以及环境因素，而不单单指身体单一因素。在旧中国人均寿命只有39岁，而2020年，中国人均寿命达到77.3岁，社会环境对于人的健康作用显而易见。健康中国已经能从吃得饱到吃的合理、吃的健康方向过渡。

郝教授指出，由于生命质量的提升，对健康的概念也在不断重新认识，当今社会许多人认为，健康的中国通过调研得出如下结论：全国人口的15%处于健康状态，15%处于不健康状态，而处于健康和不健康之间的亚健康达到70%，从这个数据中说明，饮食与健康关系非常重要，必须引起高度的重视。一个人的寿命以77.3岁记，一生要吃掉82.13吨食物，这些糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水需要一个科学合理的搭配。在这里郝老师给大家推荐了东方健康理念模式，提倡全谷物、深色蔬菜、水果、蛋奶鱼虾大豆类营养均衡。在威胁中国人民健康有四大杀手：糖尿病、肥胖、心脑血管、癌症，医学数据表明，50%的病是吃出来的。生命健康的根本保障在于营养均衡和合理搭配积极运动。郝利平教授对年轻的学生提出健康忠告，以健康饮食金字塔的形式告诉大家，饮食一定要规律，睡眠一定要充足，食谱搭配要合理，精神压力一定要得到释放。每个人对自己的健康负责、对一个家庭负责、对国家民族的未来负责。民以食为天的内涵需要我们一生解读。

郝老师最后提出饮食六字诀：鲜、慢、素、淡、早、少，要吃新鲜不腐败的食物，吃饭的速度放慢，不单单可以帮助消化，也可以健齿强脑，口味一定要淡，蔬菜水果一定要多吃，晚饭一定要早，油盐摄入一定要少。一堂营养与健康的讲座让同学受益终身，图书馆顾问亢成业、图书馆负责人贾大前及图书馆馆员和近200名科院学子聆听了讲座，讲座在热烈的掌声中结束。

图书信息中心原福/报道